Sobre Nosotros

En Gastronómica Consulting Group impulsamos el crecimiento y la sostenibilidad de comercios gastronómicos y empresas del sector alimentario de todos los tamaños. Entendemos que el camino del emprendimiento presenta retos únicos; por ello, nuestro principal desafío y compromiso es ayudar a pequeños negocios y nuevos emprendedores a resolver sus problemas estructurales, sentando bases sólidas para su operación.

Desde pequeños comercios locales hasta grandes empresas del sector, brindamos acompañamiento cercano y soluciones integrales en consultoría técnica, estructuración corporativa y capacitación técnica y vocacional, adaptándonos siempre a la realidad y escala de cada proyecto.

¿Por qué trabajar con nosotros?

Soluciones a la Medida del Emprendedor: Identificamos y corregimos las fallas estructurales que frenan el crecimiento de los pequeños comercios, transformando procesos complejos en dinámicas operativas claras y eficientes.
Consultoría Técnica y Corporativa: Diseñamos e implementamos estrategias que optimizan recursos, garantizan el cumplimiento normativo y elevan los estándares de calidad, independientemente del tamaño del negocio.
Capacitación Vocacional y Especializada: Formamos a tu equipo de trabajo en servicio, inocuidad y buenas prácticas, fortaleciendo el talento humano como motor principal de la empresa.
Acompañamiento Accesible y Real: Trabajamos codo a codo contigo para convertir los desafíos diarios en modelos de gestión organizados, sostenibles y rentables a largo plazo.

Nuestra Misión

Proporcionar asesoría técnica, consultoría estratégica y capacitación vocacional accesible y de alta calidad a comercios gastronómicos de todas las escalas, resolviendo sus retos estructurales y fortaleciendo sus procesos operativos, normativos y humanos para garantizar su crecimiento sostenible.

Nuestra Visión

Ser el aliado estratégico de referencia para el sector gastronómico y alimentario, reconocido por transformar y estructurar pequeños y medianos emprendimientos en modelos de negocio sólidos, eficientes, competitivos y rentables.

Un equipo multidisciplinario bajo una metodología integral

Detrás de Gastronómica Consulting Group existe un equipo multidisciplinario que integra diferentes áreas de conocimiento bajo una misma metodología de trabajo: PAOM.

Nuestra metodología nos permite analizar, estructurar, implementar y optimizar cada negocio gastronómico desde una perspectiva integral, conectando sus diferentes áreas para convertir los problemas operativos en soluciones concretas y sostenibles.

Cuatro especialidades, una sola metodología

La metodología PAOM se ejecuta a través de un equipo especializado en diferentes áreas estratégicas:

Gastronomía y Operaciones
Diseño y estandarización gastronómica, procesos de producción, costos, servicio, operación e inocuidad.

Sistemas y Transformación Digital
Implementación de sistemas, herramientas tecnológicas, digitalización, automatización y control de información.

Metodología y Gestión Legal
Estructuración de procesos, políticas, instrumentos de gestión, cumplimiento normativo y gestión jurídica.

Marketing y Estrategia Comunicacional
Posicionamiento, construcción de marca, comunicación, marketing y estrategias para conectar el negocio con sus clientes.