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— Consultoría 360°

Del concepto al primer servicio, sin desvíos.

Construimos negocios gastronómicos desde cero o reingeniamos los que ya existen. Cada vértice del negocio — producto, administración, operación y marketing — cubierto bajo una sola metodología.

Close overhead shot of a commercial kitchen prep station fully equipped — cutting boards aligned, mise en place containers in order, stainless steel surfaces under even fluorescent light, no staff present, operational systems documentation feel
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/ Proyectos Llave en Mano

Entregamos el negocio operativo, no un manual.

Desde la ingeniería financiera inicial hasta la apertura con personal capacitado y sistemas activos. Diseñamos, construimos, equipamos y ponemos en marcha.

El cliente entrega el concepto. Nosotros entregamos el restaurante funcionando — con estructura administrativa, operativa y de posicionamiento desde el día uno.

Sistema Base PAOM

Cuatro ejes. Un solo diagnóstico.

P — Producto
A — Administración
O — Operación
M — Marketing

Análisis de Producto

Arquitectura Financiera

Sistemas Operativos

Posicionamiento de Marca

Esquemas de control de costos, flujo de caja, indicadores clave y estructura contable para decisiones basadas en datos.

Protocolos de servicio, manuales de puesto, flujo de cocina y sala, y capacitación de equipo antes de la apertura.

Ingeniería de menú, costeo real, estructura de precios y alineación entre oferta y mercado objetivo.

Estrategia de identidad, canales de captación, plan de apertura y hoja de ruta para escalar en mercado.

Overhead flat-lay of financial planning documents, spreadsheet printouts, and a pen on a dark wood desk surface — even studio lighting, no people, operational audit documentation aesthetic
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+ Diagnóstico y Escalamiento

Datos primero. Decisiones después.

Para marcas existentes: aplicamos el diagnóstico PAOM completo, identificamos los puntos de quiebre financiero y operativo, y construimos el esquema de reingeniería.

Análisis de viabilidad, factibilidad de mercado y modelos financieros para proyectos nuevos o expansiones — antes de comprometer un peso.

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¿Nuevo proyecto o negocio existente?

Cuéntanos el estado de tu proyecto. En menos de 24 horas hábiles un consultor te contacta con un diagnóstico inicial sin costo.